Γαρίδες με πολέντα

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πιάτο με πεντανόστιμες, μαριναρισμένες γαρίδες και μία κρεμώδης πολέντα με τσένταρ, που θα αγαπήσουν όλοι!

#tsoulotip: Αν θέλουμε αν έχει περισσότερο τυρί η πολέντα, προσθέτουμε παραπάνω τσένταρ και αν δεν θέλουμε καθόλου τυρί, μπορούμε να το αφαιρέσουμε εντελώς.
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

20 γαρίδες, καθαρισμένες, μόνο με την ουρά τους

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

250 γρ. πολέντα

100 γρ. τσένταρ

2 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.γ. πάπρικα

1\2 κ.γ. ρίγανη

6 φέτες μπέικον

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον ζωμό. Μόλις πάρει μία βράση, προσθέτουμε την πολέντα και βράζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς.
2.
Μόλις αρχίσει να πήζει η πολέντα, προσθέτουμε το τσένταρ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3.
Έπειτα, σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις γαρίδες, το φρέσκο κρεμμύδι, το σκόρδο, τη πάπρικα και τη ρίγανη. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
4.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Προσθέτουμε το μείγμα με τις γαρίδες, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες η γαρίδες, μεταφέρουμε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
5.
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον σε δυνατή φωτιά, για 1 λεπτό από την κάθε μεριά. Μόλις ετοιμαστεί, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το ψιλοκόβουμε.
6.
Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, απλώνουμε την πολέντα, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μπέικον, προσθέτουμε το μείγμα με τις γαρίδες και σερβίρουμε.