Γαρίδες κοκτέιλ
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστές γαρίδες κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε για ορεκτικό, για κυρίως γεύμα και ακόμα και για ένα μεγάλο πάρτι!
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
10 γαρίδες ολόκληρες, καθαρισμένες από το κέλυφος αλλά αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά
Φλούδες από 1 λεμόνι, με το peeler
Αλάτι
Για την σάλτσα κοκτέιλ
4 κ.γ. κονιάκ
2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανός, ψιλοκομμένο
Φέτες λάιμ
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, αλατίζουμε, προσθέτουμε τις φλούδες λεμονιού και τις γαρίδες. Βράζουμε για λίγα λεπτά ανάλογα το μέγεθός τους, ίσα ίσα να μαγειρευτούν οι γαρίδες.
2.
Για την σάλτσα κοκτέιλ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, το κονιάκ και τη πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Σερβίρουμε τις γαρίδες κρύες, μαζί με την σάλτσα κοκτέιλ, μαϊντανό και φέτες λάιμ.