Γαλατόπιτα με φράουλες
#tsoulotip: Μπορείτε αντί για φράουλες να βάλετε κεράσια χωρίς το κουκούτσι τους όμως. Σε περίπτωση που δεν έχετε μίξερ, αδειάστε το μείγμα γάλακτος σε ένα μπολ και αφήστε το για 30 λεπτά να κρυώσει και μετά ρίξτε μέσα τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας με το σύρμα.
Τεμαχια13 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 lt γάλα, πλήρες
170 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
300 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 αυγά, medium
60 γρ. βούτυρο, παγωμένο
1 κ.σ. βανίλια, εκχύλισμα
200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τέλος το βούτυρο.
2.
Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε συνεχώς όλα τα υλικά για 4-5 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσέχουμε να μην κολλήσει.
3.
Μόλις είναι έτοιμο, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός.
5.
Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 35-25 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα της γαλατόπιτας μέσα με τη βοήθεια μίας μαρίζ.
6.
Έπειτα τοποθετούμε στην επιφάνεια της γαλατόπιτας ομοιόμορφα τις φράουλες, βάζοντας την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και μπήγοντας τες ελαφρώς.
7.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει η γαλατόπιτα.
8.
Μόλις είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά.
9.
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.