Fruit pizza

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με το βούτυρο, φοράμε γάντια μίας χρήσης και τρίβουμε με τα χέρια, μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα το οποίο να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στο μπολ το αυγό, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 35-40' για να ξεκουραστεί.

Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, αφαιρούμε το ζυμάρι από το ψυγείο, αφαιρούμε τη μεμβράνη και μεταφέρουμε τη ζύμη πάνω σε μία λαδόκολλα, την οποία και έχουμε αλευρώσει. Την πασπαλίζουμε ελαφρώς με αλεύρι και στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλας και με τη βοήθεια του πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 35 εκ.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο για 12 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, τη μεταφέρουμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Έπειτα, αδειάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για την κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μία λεία κρέμα.

Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, την αδειάζουμε ομοιόμορφα επάνω στην επιφάνεια της ζύμης.

Τέλος, στολίζουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού με φρούτα, κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.