Φριτάτα με σπανάκι
Φριτάτα υπερπαραγωγή που θα τρελαθείς!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
8 αυγά, medium
100 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
2 πατάτες, κομμένες σε πολύ ψηλές ροδέλες
400 γρ. σπανάκι
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός τα αυγά και την κρέμα γάλακτος για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ύστερα την φέτα.
2.
Έπειτα, σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο μπέικον , χωρίς λάδι για 2 με 3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το αδειάζουμε μέσα στο μπολ με τα αυγά.
3.
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε και τις πατάτες για 2 λεπτά στο λάδι από το μπέικον. Μόλις είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
4.
Έπειτα, πάλι στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε και το σκόρδο, το θυμάρι και το σπανάκι για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
5.
Στην συνέχεια, βάζουμε τις πατάτες σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 22 cm, από πάνω το σπανάκι και ακριβώς από πάνω το μείγμα με τα αυγά. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
6.
Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε την φριτάτα να κρυώσει 5 λεπτά και σερβίρουμε.