Φοντύ (fondue) τυριών
Τυρένιο φοντί που σίγουρα θα λατρέψετε.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
225 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
225 γρ. γκούντα, τριμμένη
40 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
40 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 κ.σ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
360 ml μπύρα, ξανθιά
Αλάτι
Πιπέρι
Ψωμάκια ψημένα, της αρεσκείας μας
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ψηθεί.
3.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την μπύρα σε δόσεις ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
4.
Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα τα τυριά ανακατεύοντας ταυτόχρονα με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσουν εντελώς.
5.
Τέλος, αδειάζουμε το φοντύ σε μία φοντανιέρα και σερβίρουμε με ψημένα ψωμάκια.