Φιογκάκια ολικής με αγκινάρες και ξινομυζήθρα
#tsoulotip: Αν δούμε ότι η κρέμα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. φιογκάκια ολικής
180 γρ. αγκινάρες, κομμένες σε κάθετες φέτες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
4 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κάθετες φέτες
1 κ.σ. σουσάμι
100 ml λευκό κρασί
100 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
100 γρ. ξινομυζήθρα
Εκτέλεση
1.
Βράζουμε τα φιογκάκια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμυδάκια και τη λιαστή ντομάτα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά.
3.
Έπειτα, ρίχνουμε τα φιογκάκια, την κρέμα γάλακτος και το σουσάμι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα, για περίπου 3 λεπτά.
4.
Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ξινομυζήθρα και μαϊντανό.