Φασόλια με βούτυρο και αυγά
Για εσάς που αγαπάτε τα όσπρια ειδικά όταν τα συνοδεύουν γευστικά υλικά, σας έχω συνταγάρα. Φασολάκια με βούτυρο και αυγά, ένα κυρίως πιάτο, μια ελληνική συνταγή, που θα εντάξετε σίγουρα στο μενού σας!
Μπορούμε αν επιθυμούμε να βάλουμε και λουκάνικο ή να το κάνουμε καυτερό, προσθέτοντας μπούκοβο.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
300 γρ. φασόλια, μαγειρεμένα
300 γρ. γίγαντες, μαγειρεμένους
300 γρ. γίγαντες, μαγειρεμένους
200 γρ. φασόλια κόκκινα
100 γρ. σπανάκι baby
2 αυγά μέτρια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, λίγο λάδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
3.
Ρίχνουμε μετά τα ντοματίνια και τα μαγειρεύουμε για άλλα 2 -3 λεπτά, τα φασόλια, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
4.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί.
5.
Ρίχνουμε μέσα το σπανάκι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και τα ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
6.
Τα τελευταία 5-7 λεπτά σπάμε μέσα και τα αυγά.
7.
Μόλις ετοιμαστούν το σερβίρουμε.