Φανουρόπιτα
Μια κλασική ελληνική συνταγή που όλοι θα λατρέψουμε! Αρωματική, αφράτη, λαχταριστή φανουρόπιτα από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.
Δεν χρειάζεται να περιοριστείτε μόνο στους ξηρούς καρπούς που αναγράφονται στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε είδος ξηρού καρπού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, στις ίδιες αναλογίες.
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
240 ml νερό
110 ml ηλιέλαιο
Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
70 γρ. καρύδια
2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη (κοφτά)
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
120 γρ. σταφίδες
Για το σερβίρισμα:
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα τριμμένη
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το ηλιέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Βάζουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα καρύδια, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά και προσεκτικά.
4.
Προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 25 εκ.
6.
Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της.
7.
Ψήνουμε τη φανουρόπιτα για 30 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.
8.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
9.
Σερβίρουμε τη φανουρόπιτα, πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.