Espresso martini

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα ιδιαίτερο κοκτέιλ για να απολαύσετε με την παρέα σας! Espresso martini, που θα αρέσει πολύ στους λάτρεις του καφέ!

#tsoulotip: Το μείγμα καφέ μπορούμε να το φτιάξουμε και από την προηγούμενη και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο. Επίσης το μείγμα είναι αρκετό για περισσότερα από 2 κοκτέιλ.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το μείγμα καφέ

50 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. ξύδι βαλσάμικο

100 ml δυνατό μαύρο καφέ ή espresso ή στιγμιαίο espresso σε σκόνη διαλυμένο σε 100 ml νερό

 

Για το martini

Πάγο

30 ml βότκα

50 ml δυνατό μαύρο καφέ ή espresso ή στιγμιαίο espresso σε σκόνη διαλυμένο σε 50 ml νερό

 

Για το γαρνίρισμα

4 κόκκους καφέ

2 λοβοί κάρδαμου

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε 2 ποτήρια για martini στο ψυγείο, ώστε να κρυώσουν.
2.
Για το μείγμα καφέ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, το ξύδι βαλσάμικο και τον καφέ. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μεταφέρουμε το μείγμα καφέ σε έναν δοσομετρητή.
3.
Για το martini: Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, προσθέτουμε παγάκια μέχρι τη μέση του σέικερ, τη βότκα, τον καφέ για το martini και 50 γρ. από το μείγμα καφέ που φτιάξαμε. Ανακινούμε καλά το σέικερ, μέχρι να νιώσουμε να κρυώνει το εξωτερικό του σέικερ.
4.
Γεμίζουμε 2 κρύα ποτήρια για martini με το μείγμα, προσθέτουμε 2 κόκκους καφέ και 1 λοβό κάρδαμου σε κάθε ποτήρι και σερβίρουμε.