Ντονέρ λουκάνικο

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε σπίτι το τέλειο ντονέρ λουκάνικο, χωρίς γλουτένη, με υπέροχη γεύση. Συνοδεύεται από dip γιαουρτιού με δυόσμο.

#tsoulotip: Θέλουμε ο κιμάς μας να είναι πολύ λεπτός, σαν τις φέτες του ντόνερ. Αν βρούμε φρέσκο λουκάνικο θα είναι ακόμα πιο ωραίο. Μπορεί να γίνει και τυλιχτό.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

400 γρ. λουκάνικο, πρασάτο 

200 γρ. κιμά μοσχάρι, δύο φορές περασμένος

3 πίτες για σουβλάκι

1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες 

Dip γιαουρτιού με δυόσμο

Εκτέλεση

1.
Χαράζουμε το λουκάνικο με ένα μαχαίρι, βγάζουμε την μεμβράνη, τοποθετούμε το λουκάνικο σε ένα μπλέντερ και το χτυπάμε μέχρι να λιώσει.
2.
Ρίχνουμε το λιωμένο λουκάνικο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κιμά μοσχάρι και πλάθουμε καλά.
3.
Βάζουμε μια λαδόκολλα, απλώνουμε τον κιμά, από πάνω του άλλη μια λαδόκολλα και με έναν πλάστη τον πατάμε ομοιόμορφα ώστε να γίνει πολύ λεπτό.
4.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι το λαδώνουμε. Κόβουμε τον κιμά σε ακανόνιστα μικρά κομμάτια, όπως κόψαμε και το ντονέρ, και τον ψήνουμε στο τηγάνι για 30 δεύτερα από την κάθε πλευρά.
5.
Σερβίρουμε με τις πίτες, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και το dip γιαουρτιού με δυόσμο.