Creme Brulee με μέλι
Το αγαπημένο μας γλυκό στην πιο μελωμένη εκδοχή του. Λαχταριστή creme brulee με μέλι, εύκολη, γρήγορη και φυσικά πεντανόστιμη συνταγή από το σεφ Γιώργο Τσούλη. Ένα γαλλικό γλυκό που το λατρεύουμε μικροί και μεγάλοι.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. μέλι
250 ml πλήρες γάλα,
2 medium αυγά,
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Για το κάψιμο:
Καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Έπειτα, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά, τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσει τους 80°C.
2.
Περνάμε το μείγμα από σήτα και το αδειάζουμε σε 4 μπολ για creme brulee. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει μια πετσέτα και γεμίζουμε το ταψί με βραστό νερό, μέχρι τη μέση.
3.
Ψήνουμε στους 180°C αέρα για 15 λεπτά και κατόπιν αφαιρούμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη και καίμε με το φλόγιστρο.
4.
Σερβίρουμε τις creme brulee κατευθείαν.