Creme brulee σοκολάτας
Το αγαπημένο μας γλυκό στη σοκολατένια εκδοχή του!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5 |
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε, μέχρι να αρχίσει να αχνίζει λίγο.
2.
Έπειτα, αποσύρουμε από τη φωτιά το κατσαρολάκι, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει εντελώς.
3.
Κατόπιν, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
4.
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, την αδειάζουμε στο μπολ σε δόσεις ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το σύρμα χειρός.
5.
Ύστερα, αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες για κρεμ μπρουλέ σχεδόν μέχρι να είναι γεμάτες.
6.
Αμέσως μετά, τις τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος, στο οποίο έχουμε βάλει στον πάτο του μία πετσέτα.
7.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στο ταψί βραστό νερό μέχρι να καλύψει λίγο παραπάνω από τη μέση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C στον αέρα για 30-35 λεπτά.
8.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε προσεκτικά από το ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
9.
Τέλος, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα καίμε με το καμινέτο και σερβίρουμε.