Creamed corn
#tsoulotip: Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό για ναμη σβολιάσει η μπεσαμέλ.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
450 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 lt. γάλα, πλήρες
1 κ.σ. αγγλική μουστάρδα
150 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. Worcester sauce
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
2.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη Worcester sauce και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά σιγά αδειάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά.
4.
Έπειτα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη μπεσαμέλ το θυμάρι και ανακατεύουμε.
5.
Αδειάζουμε το καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το cheddar, τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
6.
Σερβίρουμε ζεστό.