Cookies με μπανάνα και καρύδα

Πεντανόστιμα, υγιεινά cookies φτιαγμένα μόνο με μπανάνες και τριμμένη καρύδα, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: Όσο πιο ώριμη είναι η μπανάνα, τόσο πιο μαλακά και νόστιμα θα βγουν τα μπισκότα.
Τεμαχια16
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

360 γρ. μπανάνα

160 γρ. καρύδα, τριμμένη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ,προσθέτουμε τις μπανάνες και την καρύδα. Ανακατεύουμε με τα χέρια (φορώντας γάντια μίας χρήσης), μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Πλάθουμε μπαλάκια των 40 γρ., τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας ώστε να δημιουργήσουμε μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4.
Ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
5.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και σερβίρουμε.