Club sandwich με κοτόπουλο
Μια πλούσια στρώση ζουμερού κοτόπουλου, τραγανό μπέικον, φρέσκα λαχανικά, τυρί και μια λαχταριστή sauce, όλα ανάμεσα σε φρεσκοψημένο ψωμί! Αυτό το club sandwich του chef Γιώργου Τσούλη είναι μια εκρηκτική γευστική εμπειρία που θα σας κερδίσει με την πρώτη μπουκιά!
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε 2 βραστά αυγά, κομμένα σε φέτες και να αντικαταστήσουμε τις τηγανητές πατάτες με πατατάκια.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου
2 κλωνάρια θυμάρι
6 φέτες μπέικον, ψημένες
1 ψωμί φόρμα, πολύσπορη, κομμένη οριζόντια σε μακρόστενες φέτες
1-2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
4 φέτες τυρί για τοστ
4-6 φύλλα iceberg
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη honey-mayo sauce
230 γρ. μαγιονέζα
3 κ.γ. μέλι
1-2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Πατάτες τηγανητές
Ρίγανη
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλου στον πάγκο εργασίας και τα ανοίγουμε στη μέση, κάθετα, με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
2
Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε τα κλωνάρια από θυμάρι και τα φιλέτα κοτόπουλου και ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, τα κόβουμε σε πλάγιες φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε το μπέικον, μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.
4
Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού σε δόσεις, φρυγανίζοντάς τις- ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο βούτυρο.
Για τη honey mayo sauce
5
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη sauce και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Για τη σύνθεση
6
Τοποθετούμε 1 ψημένη φέτα ψωμιού στον πάγκο εργασίας, αλείφουμε με λίγη από την sauce, προσθέτουμε 2 ροδέλες ντομάτας, λίγο iceberg, φέτες κοτόπουλου, ψημένο μπέικον και φέτες τυριού. Καλύπτουμε με άλλη μια φέτα ψωμιού και ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας και λίγες φέτες αβοκάντο στο τελευταίο επίπεδο.
7
Κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση με ένα πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, πασπαλισμένες με λίγη ρίγανη.