Club Sandwich
Το αγαπημένο σνακ όλων! Πεντανόστιμο club sandwich από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλου
12 φέτες ψωμί του τοστ, γίγας
8 φέτες μπέικον
8 φέτες τυρί του τοστ
2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
Φύλλα μαρουλιού
Για τη σως
4 κ.σ. μαγιονέζα
4 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Για το σερβίρισμα
Πατάτες τηγανητές
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου. Τα πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις κάψει, ψήνουμε τα κοτόπουλα για περίπου 7 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν και να πάρουν χρώμα. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, τα κόβουμε σε πλάγιες φέτες και τα αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα διαφορετικό τηγάνι, ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού σε δόσεις, φρυγανίζοντας τες ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε στην άκρη
4.
Καθαρίζουμε το τηγάνι από τα ψίχουλα και ψήνουμε το μπέικον, μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.
5.
Για τη σως: Σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τις 2 κουταλιές μαγιονέζα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
6.
Σύνθεση: Τοποθετούμε 3 φέτες ψωμιού στον πάγκο εργασίας. Αλείφουμε τις 2 φέτες με μαγιονέζα και αλείφουμε την τρίτη φέτα με λιγη από την σως.
7.
Απλώνουμε μερικά κομμάτια κοτόπουλου στις 2 φέτες και καλύπτουμε με μία φέτα τυρί, ένα φύλλο μαρουλιού, μία φέτα ντομάτας και μια φέτα μπέικον.
8.
Τοποθετούμε τη μία φέτα ψωμιού πάνω από την άλλη, τοποθετώντας την τελευταία φέτα ανάποδα (δηλαδή με την καθαρή επιφάνεια να κοίτα προς τα έξω) και μπήγουμε δύο οδοντογλυφίδες στις δύο γωνίες απέναντι την μία προς την άλλη.
9.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά, κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση με ένα πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.