Chocolate chip cookies
Το καλύτερο κέρασμα, σνακ, συνοδευτικό του καφέ και λιχουδιά για τα μικρά είναι αυτά τα υπέροχα υπερσοκολατένια cookies του chef Γιώργου Τσούλη! Chocolate chip cookies με υπέροχη γεύση και τραγανή υφή που θα ξετρελάνουν μεγάλους και παιδιά.
Όταν τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνουμε κενό μεταξύ τους για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
Τεμαχια18 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
70 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό, medium
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
180 γρ. δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C, στον αέρα.
2.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη και με το φτερό τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Μόλις περάσει ένα λεπτό περίπου, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου, ρίχνουμε το αυγό, τη βανίλια, μια πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, αποσύρουμε τον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα δάκρυα σοκολάτας, φοράμε γάντια μίας χρήσης και ανακατεύουμε το μείγμα με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4.
Πλάθουμε σε μπαλάκια των 40 γρ. περίπου, πιέζοντάς τα ελαφρώς στη μέση και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Αφήνουμε κενό μεταξύ τους και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά.
5.
Αφήνουμε λίγο τα μπισκότα να κρυώσουν και να σκληρύνουν και στη συνέχεια σερβίρουμε.