Τυρένιο σάντουιτς από κουνουπίδι
Κανείς δε θα πιστέψει ότι μέσα σε αυτό το πλούσιο, τυρένιο σάντουιτς κρύβεται ένα...κουνουπίδι! Μια άκρως απολαυστική συνταγή για ορεκτικό ή σνακ, για ένα τυρένιο σάντουιτς από κουνουπίδι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 κουνουπίδι, καθαρισμένο
1 αυγό, large
300 γρ. gouda, τριμμένη
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C, στον αέρα.
2.
Ρίχνουμε το κουνουπίδι στο πολυκοπτικό ή σε δόσεις στο multi και το πολτοποιούμε καλά.
3.
Έπειτα, αδειάζουμε το κουνουπίδι σε μία πετσέτα ή ένα τουλπάνι και το στραγγίζουμε πάρα πολύ καλά.
4.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το κουνουπίδι σε ένα μπολ μαζί με την παρμεζάνα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5.
Κατόπιν, χωρίζουμε το παραπάνω μείγμα σε 6 μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 12Χ10εκ. και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
6.
Αμέσως μετά, αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
7.
Μόλις ζεσταθεί, τοποθετούμε μία φέτα κουνουπιδιού στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με λίγο τυρί, σκεπάζουμε με μία άλλη φέτα κουνουπιδιού και ψήνουμε το σάντουιτς για 1 με 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
8.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά, και σερβίρουμε τα σάντουιτς ζεστά.