Cheesecake με πραλίνα φουντουκιού

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει γλυκάρα σπέσιαλ που συνδυάζει το αγαπημένο μας αμερικάνικο γλυκό cheesecake με πραλίνα σοκολάτας. Τι καλύτερο για παιδιά και ενήλικες;

#tsoulotip: Το τυρί κρέμα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην κόψει η κρέμα όταν θα τη χτυπήσετε μαζί με την πραλίνα.
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα

100 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για τη γέμιση:

400 γρ. πραλίνα φουντουκιού

500 γρ. τυρί κρέμα

60 γρ. άχνη ζάχαρη

Για το σερβίρισμα:

Τριμμένο μπισκότο

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το μπισκότο μαζί με το βούτυρο και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., και το βάζουμε στη κατάψυξη για 30 λεπτά.
2.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψει το τυρί κρέμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3.
Προσθέτουμε μέσα την πραλίνα και ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ταυτόχρονα, αφαιρούμε το σκεύος από την κατάψυξη, αδειάζουμε μέσα το μείγμα με την πραλίνα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ημέρα.
4.
Ξεφορμάρουμε μια μέρα μετά, πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο και σερβίρουμε.