Cheesecake κρουασάν
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα γλυκό σπέσιαλ. Έχετε δοκιμάσει cheesecake κρουασάν; Αν όχι μην χάνετε χρόνο. Το τέλειο γλυκό για παιδιά και ενήλικες, κατάλληλο και για γλυκό σνακ.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
2 ζύμες για κρουασάν
600 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. λιωμένο βούτυρο
Για το πασπάλισμα:
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. σκόνη κανέλας
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170°C στον αέρα.
2.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρούμε από τον κάδο και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Παίρνουμε ένα ταψί διαμέτρου 26Χ33 εκ., το βουτυρώνουμε ελαφρώς, παίρνουμε το ένα φύλλο για κρουασάν και το απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού. Αν το φύλλο είναι μεγάλο, το κόβουμε στη μέση και το βάζουμε το ένα δίπλα από το άλλο.
4.
Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και από πάνω καλύπτουμε με την υπόλοιπη. Αδειάζουμε από πάνω και το βούτυρο και έπειτα σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη κανέλα.
5.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, πασπαλίζουμε από πάνω και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.
6.
Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.