Cheeseburger
Το κλασικό, το απoλαυστικό, το σωστό cheeseburger έχει όλα τα υλικά που θα βρείτε σε αυτή τη συνταγή του Chef Γιώργου Τσούλη! Και τρώγεται μετά μανίας!
Τεμαχια2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
80 γρ. τυρί cheddar, σε φέτες
20 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
30 γρ. ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
1 πίκλα αγγούρι, μεγάλη και κομμένη σε φέτες
2 φύλλα iceberg
2 ψωμιά για burger
1 κ.σ. βούτυρο
Για τη σως μαγιονέζας
200 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. κέτσαπ
1 κ.σ. μουστάρδα
1 πίκλα αγγούρι, ψιλοκομμένη
20 ml ζουμί από τις πίκλες
Αλάτι
1 κ.γ. πάπρικα
80 γρ. τυρί cheddar, σε φέτες
20 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
30 γρ. ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
1 πίκλα αγγούρι, μεγάλη και κομμένη σε φέτες
2 φύλλα iceberg
2 ψωμιά για burger
1 κ.σ. βούτυρο
Για τη σως μαγιονέζας
200 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. κέτσαπ
1 κ.σ. μουστάρδα
1 πίκλα αγγούρι, ψιλοκομμένη
20 ml ζουμί από τις πίκλες
Αλάτι
1 κ.γ. πάπρικα
Εκτέλεση
Για τη σως μαγιονέζας
1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη σως μαγιονέζας και ανακατεύουμε καλά.
Για τα μπιφτέκια
2
Πλάθουμε τον κιμά σε 2 μπιφτέκια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Καθώς ψήνονται, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.
3
Δυο λεπτά πριν αποσύρουμε από το τηγάνι, τοποθετούμε πάνω τους από 3 φέτες cheddar και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, αποσύρουμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα ψωμάκια
4
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και ψήνουμε τα ψωμάκια και από τις δυο πλευρές, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε και αυτά στην άκρη.
Για τη σύνθεση
5
Ανοίγουμε τα ψωμάκια στη μέση, τοποθετούμε στο κάτω ψωμάκι 2 κουταλιές σως μαγιονέζας, από πάνω ένα φύλλο iceberg, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το μπιφτέκι, τις φέτες από το αγγουράκι τουρσί, ξανά 2 κουταλιές σως μαγιονέζας και σκεπάζουμε με το πάνω ψωμάκι.
6
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το δεύτερο burger, και σερβίρουμε.