Κρακεράκια τυριού
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης παρουσιάζει ένα ακόμα εύκολο και πεντανόστιμο σνακ με τυρί. Τραγανά και νόστιμα κρακεράκια τυριού, μια vegetarian συνταγή για κάθε στιγμή της ημέρας, που ειδικά τα παιδιά θα λατρέψουν.
Κόβουμε τα κρακεράκια στο ίδιο μέγεθος, για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ30λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
230 γρ. τσένταρ, τριμμένο
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2-3 κ.σ. νερό, παγωμένο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το cheddar, το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί και πάλι το μείγμα.
4.
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο ζυμάρι. Αν δούμε ότι είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
5.
Χωρίζουμε το ζυμάρι στη μέση, πλάθουμε 2 μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6.
Αφαιρούμε τη μία μπάλα από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 0,5 εκ.
7.
Κόβουμε σε κυβάκια 2x2 εκ. και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με το πίσω μέρος από ένα ξυλάκι για σουβλάκια, τα πατάμε λίγο στο κέντρο, για να δημιουργήσουμε μια λακκουβίτσα.
8.
Ψήνουμε για 13-15 λεπτά.
9.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τη δεύτερη μπάλα ζυμαριού και σερβίρουμε.