Cheddar sauce
Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει μία φοβερή cheddar sauce που απλώνεται λαχταριστά πάνω από nachos, burgers, λαχανικά και πατάτες τηγανιτές! Ποιος θα αντισταθεί;
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα, πλήρες
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα, πλήρες
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
½ ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε μικρά κυβάκια
¼ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
2.
Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αλεύρι και με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να ψηθεί το αλεύρι.
3.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
4.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
5.
Όταν είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το τριμμένο cheddar, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6.
Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και σερβίρουμε.