Κέικ χιονάνθρωπος
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε το πιο όμορφο και νόστιμο Χριστουγεννιάτικο κέικ χιονάνθρωπο! Δημιουργήστε το με κέφι με τους φίλους σας ή τα παιδιά σας!
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5 |
Υλικά
Για το κέικ
130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά medium
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 ml γάλα
130 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. καρύδια
¼ κ.γ. κανέλα τριμμένη
1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο
1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
Για την επικάλυψη βουτυρόκρεμας (frosting)
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
375 γρ. ζάχαρη άχνη
35-40 ml γάλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα
Τριμμένο ινδοκάρυδο
Πολύχρωμα σοκολατάκια
Σοκολατένια πουράκια
Εκτέλεση
1.
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
2.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, και χτυπάμε, περιμένοντας να απορροφηθεί το κάθε ένα, πριν προσθέσουμε το επόμενο.
3.
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε τα καρύδια, τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ σε σκόνη και χτυπάμε, μέχρι να θρυμματιστούν τα καρύδια. Προσθέτουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε.
5.
Για να φτιάξουμε τον χιονάνθρωπο, θα χρειαστούμε 3 στρογγυλά τσέρκια, διαμέτρου 10 εκ. - 12 εκ. και 14 εκ. Δημιουργούμε έναν «πάτο» στο κάθε τσέρκι με αλουμινόχαρτο, τα βουτυροαλευρώνουμε και τα γεμίζουμε με το μείγμα.
6.
Μεταφέρουμε τα τσέρκια σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
7.
Αφαιρούμε τα κέικ από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφορμάρουμε.
8.
Για την επικάλυψη βουτυρόκρεμας (frosting): Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις, ενώ χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
9.
Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
10.
Σύνθεση: Απλώνουμε την επικάλυψη σε όλη την επιφάνεια και των 3 κέικ. Τα μεταφέρουμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε, τοποθετώντας το μικρότερο κέικ για το κεφάλι (10 εκ.) και τα δύο μεγαλύτερα κέικ από κάτω, τελειώνοντας με το πιο μεγάλο (14 εκ.), για να δημιουργήσουμε το σώμα του χιονάνθρωπου.
11.
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο, τοποθετούμε πολύχρωμα σοκολατάκια για τα μάτια, τη μύτη, τα κουμπάκια του χιονάνθρωπου. Τοποθετούμε 2 σοκολατένια πουράκια στα πλάγια, για τα χέρια και σερβίρουμε.