Κέικ στολή Άγιος Βασίλης

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και ανακατεύουμε εκ νέου. Ρίχνουμε το ξύδι, το ξινόγαλο μαζί με το κόκκινο χρώμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα του κέικ.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 33Χ23 εκ., και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, το γιαούρτι, την άχνη και με το σύρμα χτυπάμε το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε όσο κόκκινο χρώμα επιθυμούμε και ανακατεύουμε ξανά. Αφού κρυώσει καλά το κέικ, το απλώνουμε από πάνω και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αφού κρυώσει, βγάζουμε από το ψυγείο, στολίζουμε με ζαχαρόπαστα και μπισκότα, και σερβίρουμε.