Cake pops
Γλυκές μπουκιές χαράς! Τα πιο πολύχρωμα και λαχταριστά cake pops με σοκολάτα, χρώματα και πολλή αγάπη, γίνονται το απόλυτο hit του πάρτι! Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Τεμαχια12-14 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ50λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για το κέικ
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, medium
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
Για την κρέμα
75 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
15ο γρ. άχνη ζάχαρη
½ κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κ.σ. γάλα
Για το στόλισμα
Λευκή σοκολάτα, λιωμένη
Τρούφα πολύχρωμη
Ξυλάκια για γλειφιτζούρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.
3.
Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά ένα- ένα, και μόλις ενσωματωθούν, ρίχνουμε τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και ροδίσει. Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
5.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να αφρατέψουν.
6.
Αφού κρυώσει το κέικ, το θρυμματίζουμε μέσα στο μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα, και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
7.
Πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.
8.
Αφού έχουν σφίξει, τα περνάμε από τη λιωμένη σοκολάτα, τα καρφιτσώνουμε με ξυλάκια και τα πασπαλίζουμε με τρούφα.
9.
Τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει και να σφίξει η σοκολάτα, και σερβίρουμε.