Κέικ με βρώμη και φρούτα

Ένα κέικ σπέσιαλ για να τσιμπήσεις όταν γουργουρίζει η κοιλιά σου. Λαχταριστό κέικ με βρώμη και φρούτα, θρεπτικό και νόστιμο, χωρίς γλουτένη. Μια νέα πρόταση του σεφ Γιώργου Τσούλη για να γλυκαθείτε όπως πρέπει.

#tsoulotip: Αν θέλετε να βγει πιο ζουμερό μπορείτε να το αφαιρέσετε 10 λεπτά πιο νωρίς
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

420 ml γάλα

240 γρ. βρώμη

100 γρ. raspberries

120 γρ. σιρόπι σφενδάμου

80 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 

60 γρ. λιωμένο βούτυρο 

50 γρ. blueberries

50 γρ. κομμένες φράουλες στη μέση

2 medium αυγά

1 λιωμένη μπανάνα  

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. τριμμένη κανέλα 

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο βούτυρο, τη μπανάνα, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά.
3.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 27Χ20 εκ., από πάνω από το μείγμα ρίχνουμε τα φρούτα και τα αμύγδαλα και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 30 με 35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο αφήνουμε να κρυώσουν.
4.
Κόβουμε και σερβίρουμε.