Κέικ με βρώμη
Ένα πεντανόστιμο κέικ χωρίς ίχνος ζάχαρης!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. νιφάδες βρώμης + extra 100γρ., χτυπημένες στο multi
50 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα
50 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
170 γρ. σιρόπι σφενδάμου
270 ml γάλα, πλήρες
1 κ.γ. baking powder
2 αυγά, medium
1+½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ. αλάτι
40 ml ηλιέλαιο
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι ή με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, τυλίγουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
2.
Έπειτα, παίρνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20εκ., τη λαδώνουμε και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
3.
Στη συνέχεια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 35-40 λεπτά.
4.
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τη φόρμα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε με προσοχή και σερβίρουμε.