Κέικ με ρικότα
#tsoulotip: Αντί για αλεύρι πατάτας, μπορούμε να βάλουμε 30 γρ. παραπάνω κορν φλαουρ.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
520 γρ. τυρί ρικότα
110 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ. αλεύρι πατάτας
1 αυγό, medium
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ρικότα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί λίγο η ζάχαρη.
3.
Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.
4.
Βουτηρο-αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ., και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
5.
Ψήνουμε για 40 λεπτά.
6.
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, αφαιρούμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.