Burger με κοτόπουλο
Αυτό το νόστιμο burger συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, crunchy πανάρισμα από nachos, και απαλή μαγιονέζα, δροσερή ντομάτα και iceberg και φυσικά γευστική παρμεζάνα! Κάθε μπουκιά είναι μια γευστική έκρηξη που θα σας κάνει να θέλετε περισσότερο! Μια τέλεια πρόταση του chef Γιώργου Τσούλη για ένα απολαυστικό γεύμα ή δείπνο.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 ψωμάκια για burger
2 φιλέτα κοτόπουλο, στήθος
3 ασπράδια αυγών
1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
200 γρ. nachos, αλατισμένα και θρυμματισμένα
50 γρ. iceberg, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
50 γρ. μαγιονέζα
30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Βούτυρο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.
Στοv πάγκο εργασίας τοποθετούμε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα κόβουμε κατά μήκος, ώστε να έχουμε 4 λεπτά φιλέτα.
2.
Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια να αφρατέψουν.
3.
Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε τα κοτόπουλα, ρίχνουμε τα ασπράδια, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4.
Σε ένα τρίτο μπολ, αδειάζουμε τα nachos, τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας και βουτάμε τα κοτόπουλα, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές, ώστε να παναριστούν καλά.
5.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κοτόπουλα, ώστε να μαγειρευτούν εσωτερικά και να χρυσαφίσουν και από τις δύο πλευρές. Έπειτα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6.
Στο ίδιο τηγάνι, που έχουμε καθαρίσει, ρίχνουμε βούτυρο και ζεσταίνουμε τα ψωμάκια και από τις δυο πλευρές, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.
7.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τη βάση ενός ψωμιού, αλείφουμε με μαγιονέζα, καλύπτουμε με iceberg, μια φέτα ντομάτα, ένα φιλέτο κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σκεπάζουμε με το καπάκι του ψωμιού, το οποίο έχουμε αλείψει και αυτό με μαγιονέζα.
8.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.