Burger κοτόπουλο
#tsoulotip: Σοτάροντας τα λαχανικά κάνουμε το μπιφτέκι να είναι πιο ελαφρύ. Προσοχή, τα λαχανικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν τα ρίξουμε στον κιμά.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. κιμά κοτόπουλο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
1/2 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 στίκ σέλερυ, πολύ ψιλοκομμένο
1 καρότο, τριμμένο
1κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2κ.γ. τζίντζερ, σκόνη
1/2κ.σ. μουστάρδα,απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ψωμάκια για burger
Φέτες ντομάτας
Μαρούλι
Μαγιονέζα
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 3-4 κ.σ. από το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, τη πιπεριά, το σέλερυ, το καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
2.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το τζίντζερ, τη πάπρικα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
3.
Έπειτα αδειάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπόλ και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
4.
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπόλ τον κιμά προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και τα λαχανικά.
5.
Ακατεύουμε απαλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6.
Πλάθουμε με τα χέρια μας 4 μπιφτέκια ίδιου μεγέθους.
7.
Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα σε μέτρια πρός δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις άλλες 2 κσ. λάδι και ψήνουμε τα μπιφτέκια μας και από τις δύο πλευρές.
8.
Όταν ετοιμαστούν, τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.
9.
Τέλος, απλώνουμε σε μία φέτα ψωμιού το μαρούλι, τη μαγιονέζα, από πάνω τοποθετούμε το μπιφτέκι, την ντομάτα και καπακώνουμε με την άλλη φέτα ψωμιού.
10.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπιφτέκια και σερβίρουμε τα burger.