Burger από κρουασάν

Χωρίζουμε το κιμά σε 4 μπαλάκια, τα πατάμε καλά με τα χέρια μας, τα βουτυρώνουμε και από τις 2 πλευρές, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και στη μία πλευρά τους απλώνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα μπιφτέκια πρώτα από τη πλευρά που είναι τα λαχανικά. Μόλις ψηθούν και από τις 2 πλευρές, μοιράζουμε τις φέτες Μετσοβόνε και μαγειρεύουμε μέχρι να ξεκινήσει να λιώνει το τυρί. Μόλις ετοιμαστούν τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι που ψήσαμε τα burger, ψήνουμε και από τις 2 πλευρές τα κρουασάν αφού πρώτα τα έχουμε πατικώσει.

Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε με 1 πιρούνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αδειάζουμε μέσα τα αυγά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Μόλις ψηθεί η ομελέτα από τη μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε και βάζουμε στο κέντρο της 4 φέτες cheddar. Κλείνουμε την ομελέτα σε φάκελο, ούτως ώστε να καλυφθεί το τυρί και τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα 2 αυγά και το υπόλοιπο τυρί cheddar.

Πάνω από ένα κρουασάν βάζουμε σαλάτα κόσλοου, 2 μπιφτέκια το ένα πάνω στο άλλο, την ομελέτα και κλείνουμε με άλλο ένα κρουασάν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά.