Burger ανανά

Σε ένα βαθύ μπολ αδειάζουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, την κέτσαπ, τη worcestershire sauce, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μία αφράτη ζύμη.

Κατόπιν, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.

Παράλληλα, τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε τις φέτες μπέικον για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη.

Έπειτα, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις φέτες ανανά για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα. Όταν είναι έτοιμος, μεταφέρουμε τον ανανά σε ένα πιάτο και τον αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, αφού περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει, αφαιρούμε τη ζύμη για τον κιμά από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπιφτέκια των 100-120 γρ.

Αμέσως μετά, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπιφτέκια για περίπου 4 λεπτά από την μία πλευρά.

Όταν γυρίσουμε τα μπιφτέκια από τη δεύτερη πλευρά, τοποθετούμε πάνω από το κάθε μπιφτέκι 1 φέτα cheddar, ώστε να λιώσει και ψήνουμε για ακόμα 4 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα μπιφτέκια από το τηγάνι με μία σπάτουλα, τα μεταφέρουμε σε μία σχάρα ή ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Σύνθεση: Παίρνουμε μία φέτα ανανά, τοποθετούμε από πάνω μία φέτα ντομάτας, ένα μπιφτέκι με cheddar, απλώνουμε από πάνω 2 φέτες μπέικον σε σχήμα σταυρού και καλύπτουμε με μία ακόμα φέτα ανανά.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα μπιφτέκια και σερβίρουμε τα burger ανανά.