Μπρουσκέτες από γλυκοπατάτα

#tsoulotip: Αντί για φυστικοβούτυρο μπορούμε να προσθέσουμε ταχίνι
Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε φέτες 1 εκ.

150 γρ. φυστικοβούτυρο

1-2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες 

3-4 κ.σ. βρώμη

Ελαιόλαδο

Αλάτι

 

Για το σερβίρισμα 

Μέλι

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και απλώνουμε μέσα τις γλυκοπατάτες. Τις πασπαλίζουμε και από τις δύο πλευρές με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατίζουμε.
3.
Ψήνουμε τις γλυκοπατάτες για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4.
Μεταφέρουμε τις γλυκοπατάτες στο πιάτο σερβιρίσματος, τις αλείφουμε με φυστικοβούτυρο, καλύπτουμε όμορφα με τις φέτες μπανάνας και πασπαλίζουμε με τη βρώμη.
5.
Σερβίρουμε τις μπρουσκέτες από γλυκοπατάτα περιχύνοντας με λίγο μέλι.