Brownies με φράουλες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Σε ένα γυάλινο μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα, τα λιώνουμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα. Εναλλακτικά, λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο με τη μέθοδο μπεν-μαρί.

Μόλις είναι έτοιμη η σοκολάτα, τη μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά, και χτυπάμε για 2 με 3 λεπτά, με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά με μία σπάτουλα, και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί του φούρνου 20x25 εκ., το οποίο έχουμε αλείψει με βούτυρο κι έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά ,και όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Μόλις κρυώσει, τοποθετούμε από πάνω τις φράουλες και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, αδειάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και τα λιώνουμε στα μικροκύματα. Εναλλακτικά, τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

Περιχύνουμε την επικάλυψη πάνω από τις φράουλες και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αφού κρυώσει το γλυκό, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.