Brownies με τσουρέκι
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει leftover συνταγάρα για μετά το Πάσχα και όχι μόνο. Brownies με τσουρέκι, ένα γλυκό με το περισσευούμενο τσουρέκι του Πάσχα γιατί δεν πρέπει να πετάμε τίποτα. Νόστιμο γλυκό σνακ που σκοτώνει.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
150 γρ. τσουρέκι κομμένο σε μικρά κυβάκια
180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. μέλι
150 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
1 κ.σ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
320 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
4 μέτρια αυγά
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
Υλικά για το σερβίρισμα:
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, τη ζάχαρη και με τη βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα ανακατεύουμε τελείως μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το μέλι, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
2.
Ρίχνουμε μέσα στο ζεστό μείγμα τη σοκολάτα κουβερτούρα και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.
3.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4.
Έπειτα ρίχνουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι σε δόσεις και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
5.
Παίρνουμε ένα τετράγωνο ταψί φούρνου 20 x 20 εκ., στρώνουμε στον πάτο του λαδόκολλα και τοποθετούμε το τσουρέκι ώστε να γεμίσει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το τσουρέκι και αφήνουμε το ταψί στη άκρη για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
6.
Μόλις ξεκουραστεί, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά.
7.
Όταν ψηθεί, το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.