Brownies με cottage
Ζουμερά brownies με cottage cheese, μια πιο ελαφριά και θρεπτική εκδοχή του αγαπημένου σοκολατένιου γλυκού. Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια εύκολη συνταγή με πλούσια γεύση, ιδανική για όσους θέλουν brownies με λιγότερες τύψεις αλλά την ίδια απόλαυση.
Μεριδες8-10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
170 γρ. τυρί cottage
2 αυγά
60 ml ελαιόλαδο
240 γρ. μέλι
45 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
2 αυγά
60 ml ελαιόλαδο
240 γρ. μέλι
45 γρ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2.
Βάζουμε μέσα σε ένα multi το τυρί cottage, τα αυγά, το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μέλι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το μπέϊκιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
4.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί φούρνου διαστάσεων 20χ20 στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε από πάνω με τις σταγόνες σοκολάτας.
5.
Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.