Brownies κολοκύθας
Το πιο νόστιμο brownie κολοκύθας που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
30 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
320 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
3 αυγά, medium
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. baking powder
½ κ.γ. αλάτι
90 γρ. δάκρυα σοκολάτας γάλακτος
120 γρ. ψητή σάρκα κολοκύθας, περασμένη από το μύλο λαχανικών
65 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε τη βανίλια και αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αμέσως μετά, προσθέτουμε το αλεύρι και το baking και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και χωρίζουμε το παραπάνω μείγμα σε 2 μπολ. Στο ένα μπολ ρίχνουμε το κακάο μαζί με τα δάκρυα σοκολάτας και στο άλλο τα καρύδια, τον πουρέ κολοκύθας, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και τα 2 μπολ με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4.
Ύστερα, στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 26Χ20εκ., αλείφουμε με βούτυρο, κακάο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα με τη σοκολάτα, φροντίζοντας να την απλώσουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Ακριβώς από πάνω, αδειάζουμε το μείγμα με την κανέλα και το απλώνουμε και αυτό ομοιόμορφα.
5.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.
6.
Τέλος, αποσύρουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.