Μπρουσκέτα με λουκάνικο και πολύχρωμες πιπεριές
Απολαύστε αυτές τις μπρουσκέτες με λουκάνικο και πιπεριές από τον chef Γιώργο Τσούλη, ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα που θα σας καταπλήξει. Χρώμα, γευστική ένταση και αρώματα θα κερδίσουν όποιον τις δοκιμάσει!
Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι είδος λουκάνικου θέλουμε, όπως επίσης και τριμμένη φέτα.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 φέτες χωριάτικο ψωμί
150 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 γρ. πολύχρωμες πιπεριές
1 κ.σ. μέλι
1\2 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
20 γρ. ρόκα, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C, στις αντιστάσεις, πάνω - κάτω.
2.
Με ένα μαχαίρι τρυπάμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
3.
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε τον πελτέ, το μέλι, τη ρίγανη και τις πολύχρωμες πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε, μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
4.
Έπειτα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές, μέχρι να χρυσαφίσει.
5.
Στο ίδιο τηγάνι, στη συνέχεια, ψήνουμε και το λουκάνικο.
6.
Απλώνουμε την πάστα από τις πολύχρωμες πιπεριές επάνω στο ψωμί, τοποθετούμε τα λουκάνικα και σερβίρουμε τις μπρουσκέτες με λίγη ρόκα.