Καλαμποκόπιτα ή μπομπότα
Η μπομπότα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα, με καλαμποκάλευρο, με παχύρευστη ζύμη, ελαφρώς τραγανή εξωτερικά, που φέρνει στο μυαλό αναμνήσεις από τη γιαγιά ή το χωριό! Ο chef Γιώργος Τσούλης την ετοιμάζει πανεύκολα με λίγα καθημερινά υλικά και πολύ αγάπη!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. καλαμποκάλευρο
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + έξτρα για το πασπάλισμα του ταψιού
1 αυγό, medium
150 γρ. φέτα
500 ml σόδα
½ κ.γ. ρίγανη
30 γρ. ελαιόλαδο + εξτρα για το πασπάλισμα
20 γρ. βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
30 γρ. ελαιόλαδο + εξτρα για το πασπάλισμα
20 γρ. βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε.
3.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι και προσθέτουμε μέσα σε αυτό το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
4.
Πασπαλίζουμε το μείγμα με ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο για 10 με 15 λεπτά.
5.
Μόλις είναι έτοιμη η μπομπότα, τη βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.