Μπισκότα με σχήμα Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ, αδειάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, και τα χτυπάμε με το φτερό, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.

Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και χτυπάμε, μέχρι να απορροφηθούν καλά τα αυγά.

Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χωρίζουμε το μείγμα μπισκότου στα 3 και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπαστούνι- το πρώτο σε πάχος 2 εκ., το δεύτερο σε πάχος 3 εκ. και το τρίτο σε πάχος 4 εκ.

Κόβουμε το κάθε μπαστούνι σε ροδέλες πάχους 1 εκ. και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.

Ψήνουμε για 12 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και στη συνέχεια τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την άχνη και το γάλα, και χτυπάμε με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε όσο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής επιθυμούμε, χτυπάμε εκ νέου και μεταφέρουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη.

Τοποθετούμε ένα μεγάλο μπισκότο μπροστά μας και το καλύπτουμε με αρκετό πράσινο frosting. Τοποθετούμε ένα λίγο μικρότερο μπισκότο από πάνω και το καλύπτουμε κι αυτό με αρκετό πράσινο frosting. Τοποθετούμε το αμέσως μικρότερο μπισκότο από πάνω και το καλύπτουμε και αυτό με πράσινο frosting, δημιουργώντας ένα όμορφο δέντρο με κορυφή.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά, διακοσμούμε τα μπισκοτένια Χριστουγεννιάτικα δέντρα με κίτρινα σοκολατάκια και σερβίρουμε.