Μπάρες με κινόα και ταχίνι

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει θρεπτικές και πεντανόστιμες μπάρες με κινόα και ταχίνι. Δεν περιέχουν γλουτένη, ζάχαρη και γαλακτοκομικά αλλά είναι εξαιρετικά γευστικές! Ένα υγιεινό, θρεπτικό σνακ που θα αγαπήσετε.

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλουμε. Μπορούμε να βάλουμε το μείγμα σε ό,τι ταψί ή φόρμα θέλουμε, γιατί από το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε, εξαρτάται και το σχήμα που θα πάρει.
Τεμαχια9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

120 γρ. τρίχρωμη κινόα

100 γρ. βρώμη

100 γρ. αμύγδαλα φιλέ

2 κ.σ. ηλιόσπορο

80 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

30 γρ. καρύδα, τριμμένη

110 γρ. μέλι

100 γρ. ταχίνι

 

Για το σερβίρισμα

80 γρ. μαύρη σοκολάτα, λιωμένη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τοv φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου. Απλώνουμε την κινόα, τη βρώμη και τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε για 7-8 λεπτά.
3.
Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον ηλιόσπορο, τα καρύδια και τη καρύδα.
4.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ταχίνι και το μέλι και τα αφήνουμε για 1 λεπτό, να πάρουν μια βράση. Έπειτα, προσθέτουμε το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
5.
Παίρνουμε μια λαδόκολλα, τη βρέχουμε καλά, την τσαλακώνουμε και την στρώνουμε σε ένα ταψί διαστάσεων, 24x24 εκ. Απλώνουμε το μείγμα από πάνω και το πατάμε καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως.
6.
Ψήνουμε για 15 λεπτά, αφήνουμε τις μπάρες να κρυώσουν και τις κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε.
7.
Σερβίρουμε τις μπάρες διακοσμώντας με μαύρη σοκολάτα.