Banana bread
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα φοβερά αρωματικό και γευστικό banana cake που θα σας πάρει τα μυαλά!
Μεριδες8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη, καστανή
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά, large
220 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 γρ. αλάτι
10 γρ. baking powder
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κυβάκια
3 ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2.
Αλευροβουτυρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ, διαστάσεων 30x12εκ. και την αφήνουμε στην άκρη.
3.
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4.
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά ένα- ένα, περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο, πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το baking powder. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά, έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε εκ νέου.
6.
Αφαιρούμε τον κάδο από το σταντ και προσθέτουμε το μείγμα με τις μπανάνες. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά.
7.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγαίνει καθαρό.
8.
Αφήνουμε το banana bread να κρυώσει καλά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.