Ατομικά κρεατοπιτάκια
Εύκολα πιτάκια με γέμιση μοσχάρι, γευστικά και ζουμερά.
Τεμαχια17 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κάθετες φέτες
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
60 ml κόκκινο κρασί
8 φύλλα κρούστας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει.
2.
Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και σοτάρουμε πολύ καλά.
3.
Αμέσως μετά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
4.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
5.
Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, αδειάζουμε τη γέμιση σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει.
6.
Έπειτα, τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας με την μικρότερη πλευρά του να κοιτάει εμάς. Το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, το καλύπτουμε με ένα φύλλο κρούστας ακόμα και κόβουμε κάθετα σε 5 κομμάτια.
7.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε λίγη από τη γέμιση πάνω στα φύλλα, τα τυλίγουμε σε τρίγωνα κομμάτια και αλείφουμε με νερό τις άκρες τους για να κλείσουν καλά τα πιτάκια. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα.
8.
Ύστερα, τοποθετούμε ένα βαθύ κατσαρολάκι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
9.
Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα πιτάκια, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα, και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
10.
Σερβίρουμε τα πιτάκια ζεστά.