Ατομικά κέικ μήλου

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης παρουσιάζει μια ιδιαίτερη γλυκιά συνταγή με μήλο. Ατομικά κέικ μήλου, vegetarian, πεντανόστιμα και πρωτότυπα. Η τέλεια επιλογή για γλυκό σνακ για παιδιά και όχι μόνο.

#tsoulotip: Περνάμε τα μήλα από το μείγμα με το αλεύρι για να μην κάτσουν στον πάτο του ταψιού κατά το ψήσιμο.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

240 γρ. αλεύρι 

100 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα

90 γρ. καστανή ζάχαρη

80 γρ. βούτυρο, λιωμένο 

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

3 κόκκινα μήλα, κομμένα σε κυβάκια

2 medium αυγά

2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. σόδα

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, τα καρύδια, τα μήλα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.
2.
Ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ τις ζάχαρες, το βούτυρο, τα αυγά και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά ώστε να ασπρίσει λίγο το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.
3.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ στο άλλο μπολ που έχει το μείγμα με τα μήλα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, διαμέτρου 33Χ22 εκ. και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.
4.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει μόλις είναι έτοιμο, ξεφορμάρουμε, κόβουμε και σερβίρουμε.