Ατομικά κέικ με φράουλες και σαντιγί
Τα πιο ιδιαίτερα ατομικά κέικ που έχετε δοκιμάσει. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει ατομικά κέικ με φράουλες και σαντίγι, ένα γλυκό σνακ που θα αγαπήσετε αν είστε fans της φράουλας και φυσικά των γλυκών. Νέα must try συνταγή.
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για το κέικ
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. μαλακό βούτυρο
4 medium αυγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. γάλα
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη σάλτσα από φράουλες
200 γρ. φράουλες
2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
500 γρ. σαντιγί
Φράουλες, κομμένες
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2.
Για το κέικ: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο, πριν προσθέσουμε το επόμενο.
4.
Προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα, το αλεύρι και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5.
Βουτυρο-αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ, διαμέτρου 25x22 εκ. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
6.
Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
7.
Κόβουμε το κέικ σε 6 ίσα μέρη και έπειτα κόβουμε πάλι το κάθε κομμάτι στη μέση.
8.
Για τη σάλτσα από φράουλες: Σε ένα μούλτι, προσθέτουμε τις φράουλες, τις 2 κ.σ. ζάχαρη και πολτοποιούμε καλά.
9.
Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με σαντιγί.
10.
Σύνθεση: Στο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετούμε ένα κομμάτι κέικ, το διακοσμούμε όμορφα με αρκετή σαντιγί, καλύπτουμε με άλλο ένα κομμάτι κέικ και διακοσμούμε πάλι όμορφα με σαντιγί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για το υπόλοιπο κέικ, δημιουργώντας ατομικά κέικ.
11.
Τοποθετούμε φράουλες επάνω σε όλα τα ατομικά κέικ, περιχύνουμε με τη σάλτσα από φράουλες και σερβίρουμε.