Ατομικά halloween cheesecake
Το cheesecake που θα σας "τρομάξει" γευστικά!
Τεμαχια18 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. σοκολατένια μπισκότα, τύπου digestive
100 γρ. ζάχαρη, καστανή
8 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Για την κρέμα:
450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
135 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά large, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό σε θερμοκρασία δωματίου
Για το σχέδιο:
Μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό τα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη και τα θρυμματίζουμε σε δυνατή ταχύτητα. Κατόπιν, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ξαναχτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να μοιάζει το μείγμα με βρεγμένη άμμο.
2.
Έπειτα, παίρνουμε 18 φόρμες για muffin, βάζουμε λίγο από το παραπάνω μείγμα με το μπισκότο στον πάτο τους και τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά, μέχρι να σφίξουν.
3.
Παράλληλα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4.
Ύστερα, προσθέτουμε στον κάδο τα αυγά ένα-ένα, το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
5.
Αμέσως μετά, μοιράζουμε τη γέμιστ στα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
6.
Μόλις είναι έτοιμα, βγάζουμε τα φορμάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν 1 ώρα.
7.
Τέλος, σχηματίζουμε πάνω στην επιφάνεια της κρέμας το δύο μάτια, μία μύτη και ένα στόμα με το χρώμα ζαχαροπλαστικής και σερβίρουμε.