Aτομικά φλαν
Εξαιρετική συνταγή για ατομικά φλαν που θα σας γλυκάνουν και θα σας ενθουσιάσουν. Δοκιμάστε τη συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσουλη!
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
500 ml γάλα
2 κρόκους αυγού, + 1 για το άλειμμα
50 γρ. κορν φλάουρ
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πήξει η κρέμα.
3.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
4.
Καλύπτουμε με μεμβράνη, αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
5.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε 6 κομμάτια.
6.
Αλείφουμε με τον κρόκο και ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά.