Αστεράκια σφολιάτας με πέστο παντζαριού
Μια απλή σφολιάτα μεταμορφώνεται σε ένα γευστικό έργο τέχνης με την υπέροχη γεύση του πέστο παντζαριού, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη. Ένα υπέροχο και εύκολο ορεκτικό ή σνακ για όλες τις περιστάσεις!
Τεμαχια18 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
4 κ.σ. πέστο παντζαριού
1 κρόκο αυγού, για το άλειμμα
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας σε έναν αλευρωμένο πάγκο και το ανοίγουμε ελαφρώς με ένα πλάστη. Αλείφουμε με το αυγό όλο το φύλλο και το κόβουμε στη μέση, έτσι ώστε να έχουμε δύο τετράγωνα.
3.
Απλώνουμε πάνω στο ένα φύλλο την πέστο παντζαριού και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο. Με ένα πιρούνι τρυπάμε όλη την επιφάνειά του, με ένα κουπ πατ σε σχήμα αστεριού κόβουμε τη ζύμη και τα μεταφέρουμε τα αστεράκια σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα.
4.
Πασπαλίζουμε τα αστεράκια με την παρμεζάνα και ψήνουμε στον φούρνο για 12 με 15 λεπτά.
5.
Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρουμε.